¿Por qué es interesante comer fruta y verdura en su temporada natural?

Hoy hablaremos de las verduras del mes de abril, ya que en la actualidad es difícil saber cuándo estamos o no comiendo verdura de temporada. Debido a la importación y a los invernaderos, tenemos de todo en cualquier estación del año. Sin embargo, consumir fruta y verdura de temporada tiene múltiples ventajas:

• Tienen mejor precio.
• Están más frescas.
• Aportan mayor valor nutritivo.
• Contribuimos al bienestar y a la sostenibilidad del planeta.
• Los nutrientes que consumimos están en concordancia con los requerimientos de nuestro organismo en cada estación.

Destacaremos:

Contienen muy pocas calorías y se componen en su mayor parte de agua, fibra e hidratos de carbono. Aportan vitaminas como la A en grandes cantidades y la C. Son ricas en potasio, magnesio, calcio, hierro y yodo. Tienen propiedades muy beneficiosas para el organismo y, además, son adecuadas para dietas adelgazantes.

En su mayoría está compuesta de agua, aportando fibra y pocas calorías, adecuada para dietas de adelgazamiento. Además, es rica en diversas vitaminas y minerales. Es coadyuvante de la circulación sanguínea, ya que ayuda a disminuir la absorción de grasas provenientes de la dieta.

Vegetal de la familia del repollo y de la col. Rico en vitaminas C y A, y también en potasio —que contribuye al impulso muscular— e hierro. Gracias a sus antioxidantes, ayuda a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Alimento poco calórico, con gran cantidad de agua y fibra. Rica en vitamina A y minerales. Es un buen activador del sistema inmunológico y ayuda a prevenir infecciones.

Perteneciente a la familia de las Liliáceas (ajo, puerro…), es un potente antioxidante gracias a su variedad de vitaminas. Contiene gran cantidad de minerales, ácido fólico y sulfuro de alilo, este último liberado al cortarla y responsable de muchas de sus propiedades: coadyuvante en la tos y resfriados, diurética, tónica, digestiva y reconstituyente.

Contiene gran cantidad de agua, es muy rico en fibras y tiene pocas calorías. Aporta vitamina A (adecuada para mantener una buena vista, pelo y uñas sanos), vitamina C y vitaminas del grupo B. Es rico en potasio y supone una fuente importante de folatos, actuando como potente anticancerígeno gracias a sus propiedades antioxidantes.

Consumidas en todo el mundo por su alto valor en vitaminas y minerales y por su ausencia total de grasas. Muy utilizadas en dietas de adelgazamiento.

Otra hortaliza adelgazante por excelencia, gracias a su gran cantidad de agua, su riqueza en fibras y su bajo contenido en hidratos de carbono. Aporta vitaminas y minerales que le confieren propiedades diuréticas, estimulantes del sistema inmune y reguladoras del colesterol. No es aconsejable para personas con cálculos renales o propensas a las flatulencias.

Rico en vitaminas C y A, con numerosas propiedades beneficiosas gracias a su contenido en licopeno. Se ha demostrado su capacidad para ayudar en la prevención del cáncer y es un potente antioxidante que contribuye a la salud de los vasos sanguíneos y la piel.