Media
2 personas
187 Kcal / ración (250 g)
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer alcchofas al curry
1 kg de alcachofas frescas o 1/2 kg congeladas
1 cebolla
1 diente de ajo
40 ml. de vinagre de manzana ( o mas si lo desea)
20 g de aceite de oliva
1 lamina de gelatina
1 cucharadita de café de curri
1 Huevo cocido duro
Un poco de sal
200 ml de agua o caldo de verdura
INSTRUCCIONES
Elaboración de alcachofas al curry
- Desprendemos las hojas duras de las alcachofas y nos quedamos con el corazón tierno, cortamos las puntas y las frotamos con limón para que no se pongan negras.
- En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla y los ajos muy picaditos hasta que se doren.
- Disponemos las alcachofas encima del sofrito, salpimentamos y le echamos el vinagre de manzana y rehogamos moviendo, de vez en cuando la cazuela, para que no se pegue.
- Añadimos el caldo de verdura, la lámina de gelatina y el curry.
- Tapamos y dejamos cocer hasta que las alcachofas estén tiernas.
- Al servirlo se les pone el huevo picado por encima como adorno.
- ¡Buen provecho!!
PD: Te invito a probar otras recetas de mi blog. Son comidas fáciles y saludables: https://marcobos.es/category/recetas/
Elaboración de alcachofas al curry
- Desprendemos las hojas duras de las alcachofas y nos quedamos con el corazón tierno, cortamos las puntas y las frotamos con limón para que no se pongan negras.
- Ponemos dos huevos a cocer.
- En el vaso del thermomix ponemos el aceite, la cebolla cortada en juliana y los ajos muy picaditos. Programa 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
- Agregamos las alcachofas, salpimentamos y le echamos el vinagre de manzana. Programamos 10 minutos / Temperatura 100º / Giro a la izquierda / Velocidad cuchara.
- Añadimos el caldo de verdura, la lámina de gelatina y el curry.
- Programamos 10 minutos / Temperatura 100º / Giro a la izquierda / Velocidad cuchara.
- Se sirve en un plato y se les pone el huevo picado por encima como adorno.
- ¡Buen provecho!!
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PASOS A SEGUIR
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