El pollo a la naranja estilo chino es la receta perfecta cuando quieres un plato rápido, con sabor intenso y ese toque agridulce que engancha. La combinación de zumo de naranja, soja, ajo y un punto de vinagre crea una salsa brillante que se espesa de forma natural con maicena, envolviendo el pollo y dejando un resultado jugoso, aromático y muy “de restaurante” sin complicarte en casa. Además, al prepararse en pocos minutos, encaja genial en días de semana cuando necesitas comer bien sin invertir horas.
Pollo a la naranja estilo chino: el equilibrio agridulce que siempre apetece
Lo mejor de esta receta es el equilibrio: el dulzor de la naranja y el azúcar se compensa con la soja y el vinagre, y el ajo redondea el conjunto con un fondo sabroso. Es una opción ideal para quienes buscan variar el pollo sin caer en las mismas preparaciones de siempre. Si te apetece seguir explorando ideas similares, puedes inspirarte en estas recetas de carnes blancas para tener alternativas fáciles, versátiles y muy resultonas.
Cómo servir el pollo a la naranja estilo chino para un plato completo
Para convertirlo en un plato redondo, piensa en acompañamientos que “beban” salsa: una guarnición sencilla te lo pone muy fácil. Si quieres ideas rápidas para completar el menú, mira estas guarniciones saludables que combinan especialmente bien con salsas espesas y sabores agridulces. Así puedes jugar con texturas (crujiente, cremoso, ligero) y ajustar el plato a tu momento del día.
Una receta rápida con enfoque práctico para el día a día
El pollo a la naranja estilo chino también es un buen recurso para planificar: puedes dejar la salsa preparada y cocinar el pollo al momento, o hacerlo todo de una vez y recalentar suavemente para que la salsa vuelva a su punto. Si estás trabajando en menús más equilibrados y quieres basarte en recomendaciones fiables, puedes consultar la Fundación Española de la Nutrición, con información útil para organizar comidas variadas.
- Listo en poco tiempo y con sabor agridulce muy marcado.
- Salsa brillante y espesa que transforma un pollo sencillo.
- Fácil de combinar con guarniciones para un menú completo.
Cuando te apetece una cena diferente sin complicarte, el pollo a la naranja estilo chino es de esas recetas que resuelven el día con muy buen resultado.
Ingredientes
Para 4 raciones (cantidades orientativas).-
800 g de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
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300 g de cebolla
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250 g de zumo de naranja
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10 g de salsa de soja
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2 dientes de ajo
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10 g de vinagre
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15 g de azúcar
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15 g de maicena disueltas en 100 g de agua fría
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30 g de aceite de oliva
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Sal
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Pimienta molida
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Perejil fresco
Preparación
Elige el método de cocinado.- Exprime las naranjas y mezcla el zumo con la salsa de soja, el ajo picado, el vinagre, el azúcar, la maicena disuelta en el agua, sal y pimienta.
- Si puedes, deja el pollo en esta mezcla 1 hora en la nevera; si no, continúa.
- Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla picada 5 minutos a fuego medio.
- Sube el fuego, añade el pollo salpimentado y dóralo 2–3 minutos.
- Incorpora la salsa, baja el fuego, tapa y cocina a fuego suave 15–20 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
- Sirve y espolvorea perejil fresco.
Versión Thermomix
- Exprime las naranjas y mezcla el zumo con la salsa de soja, el ajo picado, el vinagre, el azúcar, la maicena disuelta en el agua, sal y pimienta.
- (Opcional) Marina el pollo 1 hora en la nevera.
- Pon el aceite y la cebolla en el vaso y pica. 4 seg / vel 5
- Sofríe. 4 min / Varoma / vel
- Añade el pollo salpimentado y sofríe. 5 min / Varoma / / vel
- Incorpora la salsa y cocina. 20 min / Varoma / / vel
- Espolvorea perejil y sirve.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 4 raciones.- Energía: 285 kcal
- Proteínas: 44 g
- Hidratos de carbono: 21 g
- Grasas: 3 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 0.8 g
Consejos y variaciones
- Si tienes tiempo, marina el pollo 1 hora en la mezcla de zumo de naranja, soja, ajo, vinagre, azúcar y maicena: gana sabor y jugosidad. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
- Para que la salsa quede sedosa y sin grumos, disuelve bien la maicena en agua fría antes de añadirla. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Dóra el pollo solo 2–3 minutos a fuego alto: se sella y termina de hacerse luego a fuego suave sin resecarse. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
- Si quieres la salsa más espesa, cocina un poco más destapado al final (sin añadir más ingredientes), moviendo para que no se pegue. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
- Termina con perejil fresco justo al servir para un contraste más fresco. :contentReference[oaicite:4]{index=4}