Los muslos de pollo marinados con ajo y pimentón son un recurso infalible para comer rico sin complicarte: una marinada sencilla, un reposo en nevera y el horno hace el resto. El resultado es un pollo jugoso, con un sabor profundo a pimentón y el punto aromático del ajo, ideal para esos días en los que apetece un plato contundente pero con ingredientes básicos y fáciles de encontrar.
Muslos de pollo marinados con ajo y pimentón: por qué funcionan tan bien
La clave está en la combinación de grasa (aceite de oliva) y especia (pimentón), que ayuda a que el pollo se impregne y coja ese color dorado tan apetecible al asarse. Además, al hornearse, los jugos se concentran y la superficie queda ligeramente caramelizada, sin necesidad de rebozados ni salsas pesadas. Si te gustan este tipo de platos, puedes descubrir más ideas en la categoría de carnes blancas para alternar recetas y no caer en la rutina.
Cómo servir los muslos de pollo marinados con ajo y pimentón sin recargar el plato
Este pollo admite acompañamientos muy sencillos que equilibran el conjunto: una guarnición vegetal, una ensalada crujiente o algo ligero al vapor. La gracia es aprovechar los jugos del asado y mantener el plato limpio, con contrastes frescos. Para inspirarte con opciones que encajan bien, echa un vistazo a guarniciones saludables que puedas preparar mientras el horno trabaja.
Una receta práctica para el día a día
Cuando buscas organización, estas preparaciones al horno ayudan mucho: puedes dejar el marinado listo con antelación y hornear justo antes de comer. El marinado es una técnica culinaria muy antigua que permite mejorar el sabor, la textura y la jugosidad de los alimentos antes de cocinarlos. Desde carnes hasta pescados o verduras, marinar es un truco sencillo que puede marcar la diferencia en cualquier receta.
- Perfecta para comidas de invierno y menús de entre semana.
- El marinado se puede dejar preparado con antelación para ahorrar tiempo.
- Combina especialmente bien con guarniciones simples y frescas.
En definitiva, los muslos de pollo marinados con ajo y pimentón son una receta de horno con sabor intenso, técnica mínima y un resultado que siempre queda bien cuando respetas el reposo y el punto de cocción.
Ingredientes
Para 3 raciones (cantidades orientativas).-
600 g de muslos de pollo
-
3 dientes de ajo
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5 g de pimentón
-
250 g de caldo de pollo o agua
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Sal
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Pimienta
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30 g de aceite de oliva
Preparación
Elige el método de cocinado.- Limpia los muslos, lava y escurre.
- Seca bien y salpimienta.
- Maja los ajos con sal; añade el pimentón y el caldo o agua para formar la marinada.
- Coloca el pollo en un bol, vierte la marinada y deja reposar unas 3 horas en la nevera.
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Pasa el pollo a una fuente y hornea unos 45 minutos, hasta dorar.
Versión Thermomix
- Pela los ajos, ponlos en el vaso y pícalos. 4 seg / vel 7
- Baja los restos con la espátula.
- Añade el pimentón, el aceite y el vaso de caldo o agua. Mezcla. 10 seg / vel 3
- Coloca los muslos en un bol, vierte la marinada, tapa y deja en la nevera 3 horas.
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Escurre ligeramente los muslos, colócalos en una fuente y riega con parte de la marinada.
- Sala y pimienta si no lo hiciste antes.
- Hornea unos 45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y hechos por dentro.
- Sirve con la guarnición que prefieras.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 3 raciones.- Energía: 316 kcal
- Proteínas: 39 g
- Hidratos de carbono: 2 g
- Grasas: 17 g
- Fibra: 0 g
- Sal: 1.5 g
Consejos y variaciones
- Respeta el reposo del marinado (unas 3 horas): es lo que marca el sabor final del ajo y el pimentón en el pollo. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
- Seca bien los muslos antes de salpimentar: así se doran mejor en el horno. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Para un dorado más uniforme, dales la vuelta a mitad de cocción (recomendado en la versión Thermomix). :contentReference[oaicite:2]{index=2}
- Si quieres un toque más suave, usa parte de agua en lugar de caldo (la receta contempla “caldo de pollo o agua”). :contentReference[oaicite:3]{index=3}
- Ajusta la sal al final si usas caldo, porque puede aportar más sodio que el agua. :contentReference[oaicite:4]{index=4}