La crema de tomate es una de esas recetas básicas que nunca fallan. Sencilla, reconfortante y con ingredientes fáciles de encontrar, se adapta tanto a comidas ligeras como a cenas rápidas en las que apetece algo caliente, suave y lleno de sabor.
Crema de tomate: un clásico que siempre apetece
Esta crema de tomate destaca por su sabor limpio y su textura cremosa, sin necesidad de ingredientes complicados. Es una forma estupenda de disfrutar del tomate cocinado, especialmente cuando buscas platos fáciles de digerir y con un perfil equilibrado. En el día a día encaja muy bien dentro de un menú sencillo y puedes combinarla con otras recetas saludables y fáciles para completar la comida.
Por qué incluir crema de tomate en tu menú semanal
La crema de tomate es versátil y práctica: se puede preparar con antelación, se conserva bien y admite múltiples acompañamientos. Además, su sabor suave la convierte en una opción ideal tanto para adultos como para niños. Si estás organizando comidas ligeras o cenas rápidas, puedes inspirarte en más ideas de platos sencillos que encajan perfectamente con este tipo de crema.
Una receta sencilla con base mediterránea
El tomate, el aceite de oliva y la cocción suave son la base de una receta muy ligada a la cocina mediterránea. Consumir este tipo de platos ayuda a mantener una alimentación variada y equilibrada, tal como dice este interesante artículo.
- Ideal como primer plato ligero o cena reconfortante.
- Fácil de preparar y perfecta para cocinar en cantidad.
- Admite múltiples acompañamientos según la ocasión.
En definitiva, una crema básica, sabrosa y muy práctica que merece un hueco fijo en cualquier recetario casero. No seas prejuiciosa y atrévete a probarla, te sorprenderá su sabor.
Ingredientes
Para 7 raciones (cantidades orientativas).-
600 g de tomates
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50 g de cebolla
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200 g de calabaza
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100 g de patata
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1 diente de ajo
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1 ramita de apio
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30 g de aceite de oliva
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1 ramita de tomillo
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100 g de queso de Burgos
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800 g de agua o caldo
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Sal
Preparación
Elige el método de cocinado.- Lava los tomates, quita el pedúnculo y corta en cuartos.
- Pela la calabaza y trocéala grande.
- Corta el apio y enjuágalo; pela la patata y córtala en cuatro; pela los ajos.
- Calienta el aceite en una cacerola y sofríe cebolla y ajos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el resto de verduras, el agua y sal; cocina 30 minutos.
- Tritura hasta obtener una crema fina.
- Sirve con tomillo y el queso de Burgos en cubitos.
Versión Thermomix
- Lava los tomates, quita el pedúnculo y corta en cuartos.
- Pela la calabaza y trocea.
- Corta el apio.
- Pela y corta la patata.
- Pela los ajos.
- Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo.
- Sofríe. 4 min / Varoma / vel
- Añade el resto de verduras, 1 l de agua y sal.
- Cocina. 20 min / Varoma / vel 1
- Tritura hasta crema fina. 10 seg / vel 4-6-8-10
- Sirve con tomillo y el queso de Burgos en cubitos.
Información nutricional
Valores aproximados por ración para 7 raciones.- Energía: 139 kcal
- Proteínas: 6 g
- Hidratos de carbono: 12 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 2 g
- Sal: 2.3 g
Consejos y variaciones
- Si quieres una textura aún más fina, pasa la crema por un colador después de triturar.
- Puedes servirla fría en verano o caliente en invierno, ajustando ligeramente la sal.
- Añade un toque de yogur natural o queso fresco al servir para un contraste suave.
- Acompaña con picatostes caseros o semillas tostadas para añadir textura.