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Cintas terra e mare

Media 374 kcal/ración

Las cintas mar y tierra son una deliciosa combinación de sabores del mar y la tierra. Este plato destaca por su mezcla de gambas y almejas, creando una experiencia culinaria única. Las cintas mar y tierra son perfectas para una cena especial o un almuerzo rápido. La frescura de los ingredientes y la sencillez de su preparación hacen que esta receta sea ideal para cualquier ocasión.

Beneficios de las cintas mar y tierra

Las cintas mar y tierra no solo son deliciosas, sino también nutritivas. Las gambas aportan proteínas y las almejas son ricas en hierro. Además, el uso de aceite de oliva y tomates frescos añade un toque saludable a este plato.

Consejos para preparar cintas mar y tierra

  • Usa pasta fresca para un sabor más auténtico.
  • Asegúrate de limpiar bien las almejas antes de cocinarlas.
  • Prueba añadir un toque de vino blanco para realzar los sabores.
  • Decora con perejil fresco para un acabado perfecto.
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¿Cómo la adaptarías a tu gusto? Comparte tus ideas en los comentarios.

Ingredientes

Para 4 raciones (cantidades orientativas).
  • 200 g de pasta (cintas)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de gambas
  • 250 g de almejas
  • 600 g de tomates maduros
  • 200 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de setas variadas
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
  2. Enjuágalas y cuécelas hasta que se abran; retira las cáscaras y reserva.
  3. Cuece las gambas 2 minutos, deja reposar 5 minutos; escurre, pela y trocea (o usa gambas cocidas).
  4. Pela y pica el ajo; pela y pica la cebolla; trocea el tomate.
  5. Calienta el aceite; dora el ajo, añade la cebolla y póchala.
  6. Incorpora el tomate, sazona y cocina 20 minutos a fuego medio.
  7. Añade las setas y cocina hasta que estén tiernos.
  8. Agrega almejas y gambas; rectifica de sal, añade orégano, albahaca y cocina 10 minutos.
  9. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente; escurre y corta la cocción con agua fría.
  10. Sirve la pasta y reparte la salsa por encima.

Versión Thermomix

  1. Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
  2. Pon los ajos y la cebolla en cuartos en el vaso y pica. 4 seg / vel 4
  3. Sofríe. 4 min / Varoma / vel
  4. Añade el tomate en cuartos y tritura. 4 seg / vel 4
  5. Cocina con el cestillo en lugar del cubilete. 20 min / Varoma / vel
  6. Cuece las almejas aparte, retira cáscaras y reserva.
  7. Cuece las gambas 2 min, deja 5 min; pela y trocea.
  8. Incorpora las setas al vaso. 5 min / Varoma / vel
  9. Añade almejas, gambas, orégano, albahaca y sal. 5 min / Varoma / vel
  10. Para cocer la pasta en el vaso: vierte agua y sal. 7 min / 100 ºC / vel 1
  11. Agrega la pasta por el bocal y cuece el tiempo indicado en el paquete. 100 ºC / vel
  12. Escurre con el cestillo o el Varoma y sirve la pasta con la salsa por encima.

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 4 raciones.
  • Energía: 374 kcal
  • Proteínas: 19 g
  • Hidratos de carbono: 54 g
  • Grasas: 9 g
  • Fibra: 9 g
  • Sal: 1.4 g