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Almejas salteadas con limón

Fácil 147 kcal/ración

Las almejas salteadas con limón son una delicia que no puedes dejar de probar. Este plato combina la frescura del limón con la suavidad de las almejas, creando una experiencia única. Las almejas salteadas con limón son perfectas para una cena rápida o una ocasión especial.

Beneficios de las almejas salteadas con limón

Las almejas son ricas en proteínas y minerales, mientras que el limón aporta un toque cítrico que realza su sabor.

Consejos para almejas salteadas con limón

  • Usa almejas frescas para un mejor sabor.
  • El perejil fresco añade un toque de color y frescura.
  • Controla el tiempo de cocción para evitar que las almejas se endurezcan.
  • Prueba con un poco de pimienta para un toque picante.

¿Cómo la adaptarías a tu gusto? Comparte tus ideas en los comentarios.

Ingredientes

Para 3 raciones (cantidades orientativas).
  • 500 g de almejas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 100 ml de agua (Thermomix: 250 ml)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • Sal para el remojo
  • Un chorro de vinagre para el remojo

Preparación

Elige el método de cocinado.
  1. Pon las almejas en remojo con agua, sal y un chorro de vinagre durante 30–60 minutos y enjuágalas bien.
  2. Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo picado y el perejil; dora sin que se queme.
  3. Incorpora las almejas escurridas y muévelas para que todas tomen calor.
  4. Añade la hoja de laurel, el zumo del limón y el agua; tapa y cocina a fuego medio unos 10 minutos, hasta que se abran.
  5. Sirve y espolvorea con perejil picado.

Versión Thermomix

  1. Pon las almejas en remojo con agua, sal y un chorro de vinagre durante 30–60 minutos y enjuágalas bien; colócalas en el cestillo.
  2. Pica los ajos. 4 seg / vel 4
  3. Baja los restos y sofríe con el aceite. 4 min / Varoma / vel
  4. Añade el agua, el zumo de limón y el laurel; coloca el cestillo con las almejas y cocina. 14 min / 100 ºC / vel 4
  5. Vuelca las almejas en una sartén.
  6. Añade el perejil a la jarra y mezcla la salsa. 2 min / 100 ºC / vel 5
  7. Vierte la salsa sobre las almejas y da un hervor para que terminen de abrirse.

Información nutricional

Valores aproximados por ración para 3 raciones.
  • Energía: 147 kcal
  • Proteínas: 19 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Grasas: 8 g
  • Fibra: 1 g
  • Sal: 0.2 g