Una de las dietas más usadas en este momento para la pérdida de grasa es la dieta keto o cetogénica. Pero, ¿Funciona realmente este tipo de dieta? ¿En qué consiste? Conocemos a continuación todo lo que debes saber sobre la dieta keto, cómo se realiza y cómo afecta a tu organismo para la pérdida de peso.
¿Qué es la dieta Keto?
La dieta cetogénica es la que genera un proceso llamado cetosis que trata de la producción de cuerpos cetónicos. Para llegar a este punto es importante reducir al máximo la proporción de hidratos. Hay que tener en cuenta que es un nutriente que representa una gran fuente de energía y, al reducirlas, el cuerpo se verá obligado a emplear las grasas como fuente de energía.
Durante el proceso, las grasas se metabolizan y producen energía, que es precisamente el desarrollo que tienen que seguir para formar esos cuerpos cetónicos que reemplazarán la glucosa, que es precisamente el principal combustible de la energía que desprende el organismo.
¿Por qué la dieta Keto ayuda a adelgazar?
Según la evidencia científica, a dieta Keto puede ayudar a adelgazar por varios motivos diferentes:
- El organismo, al no tener hidratos en el cuerpo, debe recurrir a la grasa para poder producir energía.
- Al limitar los hidratos de carbono estos no tienden a acumularse, por tanto se elimina la posibilidad de que se conviertan en grasas. Ten en cuenta que una de las principales causas de la obesidad es el exceso de hidratos y de azúcares. Solemos consumir más de los que necesitamos.
- Se disminuye el apetito al consumir más grasas y proteínas. Además, te sentirás más saciado, por lo que no tendrás la tentación de picar entre horas.
¿Todo el mundo puede seguir la dieta Keto?
A pesar de que la dieta Keto no es perjudicial para la salud, es importante tener en cuenta que existen ciertos riesgos ya que se fuerza al organismo a actuar en una situación de emergencia. De este modo, la dieta cetogénica no es aconsejable para personas que padezcan enfermedades metabólicas.
Igualmente, se recomienda usar la dieta Keto como algo puntual y no como una opción habitual. Consulta siempre a tu médico antes de recurrir a cualquier tipo de dieta.
¿Qué alimentos se pueden consumir en la dieta cetogénica?
Como hemos comentado, para llegar al estado de cetosis es importante reducir al máximo los hidratos de carbono tanto simples como complejos. Se establece un límite diario de entre 20-50 gramos. Pero, ¿Qué alimentos se pueden consumir en esta dieta?
- Todo tipo de carnes, incluso las carnes rojas.
- Pescados y mariscos.
- Huevos.
- Lácteos enteros.
- Cacao y chocolate sin azúcar.
- Frutos secos.
- Cremas y patés vegetales.
- Aceites.
- Semillas, ya sean enteras o molidas.
Igualmente, para seguir correctamente la dieta Keto es necesario restringir el consumo de cualquier tipo de cereal, de legumbres, frutas, verduras y hortalizas, especialmente aquellas que presentan un gran contenido de hidratos entre sus nutrientes.
Claro está, también es esencial eliminar por completo el consumo de azúcares añadidos tanto en la dieta Keto como en cualquier otro tipo de dieta.
