El glutamato monosódico o el quinto sabor: umami
Glutamato monosódico El glutamato monosódico es un ingrediente alimentario con muy mala prensa. Se empezó a conocer en 1968, cuando el Dr. Robert Ho Man Kwok describió una serie de síntomas que algunas personas podrían sentir después de comer comida china. Es por eso el