¿Sabes lo que comes? Falso azafrán: el “sobre amarillo” que se cuela en tu paella
El falso azafrán es en realidad colorante alimentario, a menudo con tartrazina E-102. Te explico qué dice la normativa europea, por qué conviene leer etiquetas y cómo usar alternativas como azafrán o cúrcuma en tu cocina diaria de forma sencilla.