Media
4 personas
290 Kcal / ración
INGREDIENTES
Ingredientes para hacer emperador marinado con pimentón al limón
- 400 g Emperador en filete
- 1 cda Aceite Oliv
- Una pizca Pimentón
- Una pizca Comino
- 1 diente Ajo
- 1 cda Limón Zumo
INSTRUCCIONES
Elaboración de emperador marinado con pimentón al limón
- Lavar los filetes de emperador y dejar escurrir el agua.
- Poner en un mortero el diente de ajo pelado, los cominos, el pimentón y la sal, lo machacamos bien. Una vez machacados, le añadimos la cucharada de aceite y el zumo de limón, remover bien hasta formar una pasta.
- Mojar con un poco de aceite la plancha o la sartén antiadherente y poner a fuego vivo, cuando esté bien caliente, echar los filetes de emperador durante dos minutos, rociar con un poco de sal gorda y dar la vuelta, dejar otros dos minutos, rociar con sal gorda y listo.
- Poner los filetes en una fuente o directamente sobre los platos, y verter sobre ellos la salsa del mortero, sirviendo inmediatamente.
PD: El pescado es un alimento completo, suave y de fácil digestión. Te invito a que pruebes este bacalao con tomate: https://marcobos.es/bacalao-con-tomate/
Elaboración de pisto thermomix
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- Ponemos los tomates lavados y cortados a cuarto en el vaso. Batimos unos minutos a velocidad 5-6. Puedes batir mas o menos, depende como te guste el grosor del tomate.
- Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla y programos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos.
- Troceamos el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
- Ponemos en el vaso el aceite y todas las verduras reservadas. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporamos el tomate, la sal, el orégano y la albahaca. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
PD: Si el tomate es muy ácido puedes añadir un poquito de azúcar.
PASOS A SEGUIR
Como educadora nutricional te recomiendo una dieta variada. Si te gustan los productos del mar, te invito a porbar diferentes tipos de recetas de pescado como esta dorada al horno con hierbas aromáticas: https://marcobos.es/dorada-al-horno-con-hierbas-aromaticas/
Pon sabor y color en tu mesa!!
